Запечь куриное филе в сметанном соусе. Запеченное куриное филе в сметанном соусе. Запечённая куриная грудка в духовке

Очень вкусным и сытным получается довольно легкое в приготовлении блюдо, которое готовится на сковороде. Куриная грудка тушеная в сметане с разными специями – это всегда вкусно и сытно, если правильно её готовить! Конечно, можно обжарить вместе с куриным мясом и любые овощи, но и без них это блюдо получается очень аппетитным. Весь вкус этого блюда заключается в долгом обжаривании мяса и сметаны на сковороде и тех специй, которые вы используете. Но при правильном приготовлении достаточно и одного черного молотого перца. Я люблю это блюдо за вкусный соус, который образуется при долгом обжаривании мясо и сметаны. Вместе с хлебом оно является самостоятельным вторым блюдом. Но вы можете отварить макароны или спагетти в качестве гарнира к этому вкусному блюду.

Ингридиенты

- куриное филе 500 г
- репчатый лук белый 1 шт
- сметана 300 г
- масло растительное 50 г
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- сушеный молотый сельдерей 2 ч ложки

Приготовление

Готовится куриное филе со сметаной на сковороде примерно за 30 минут. Это быстро для мясного блюда. Но так как куриное мясо само по себе очень быстро готовится, то и куриную грудку со сметаной на сковороде можно приготовить за очень короткое время. Начать нужно с обжаривания репчатого лука, который предварительно нужно порезать на полукольца или еще меньше. Затем его надо периодически помешивая обжарить на растительном масле до образования золотистого цвета. После чего необходимо выложить на сковороду с обжаренным луком куриное филе, порезанное на небольшие кусочки. Далее нужно поперчить, посолить по вкусу куриное мясо и приправить молотым сушеным сельдереем.

Куриное мясо с луком и специями нужно хорошенько потушить в собственном соку под крышкой. Водички подливать не нужно. Когда жидкость из-под мяса уварится, то необходимо обжарить кусочки куриного мяса на сковороде до румяной корочки. Если не хватает растительного масла в сковородке или оно уварилось, то его надо подлить. Когда куриное мясо обжариться до красной корочки, в сковороду надо добавить сметану. Затем нужно тщательно перемешать куриное филе с луком и сметаной, влить один стакан воды и тушить под крышкой около пяти минут периодически помешивая. В конце приготовления нужно убрать куриную грудку тушеную в сметане на сковороде с огня. Не убирая крышку надо еще дать потомиться приготовленному блюду около 10 минут.

В рецепт куриного филе в сметане на сковороде можно включить любые специи по вашему вкусу: молотый сушеный кориандр, базилик, орегано, тимьян и другие. Для любителей сыра можно посыпать при подаче наше блюдо тертым твердым сыром. Куриное филе со сметаной и сыром, посыпанным сверху, будет немного калорийнее, но и вкуснее. Разнообразить это блюдо можно грибами. Для этого вместе с куриным филе нужно обжарить на растительном масле порезанные на кусочки грибы шампиньоны, а затем потушить вместе со сметаной. Приготовленное таким образом куриное филе с шампиньонами в сметане на сковороде получится очень вкусным.

Плохой я кулинар! Оказывается вот эта поджаристая и вкусная корочка самое вредное для здоровья человека вещь! Каждый делает выбор оставаться здоровыми, правильно готовить или употреблять неправильно приготовленную пищу. :unsure:

Я к вам сегодня с ужином. Прекрасным и великолепным - куриным филе в сметанном соусе в духовке. Нет-нет, в нем нет изысканности и утонченности это не высокая кухня и даже не фьюжн, не авторские рецепты с навороченными ингредиентами. Все совершенно доступно и бюджетно и тем не менее очень вкусно и замечательно. Я вообще, если вы заметили, люблю такие рецепты: когда почти ничего не надо делать, когда ингредиенты стоят разумный минимум, когда все можно себе позвонить и по финансам, и по времени, и по трудозатратам, но при этом - раз, и получается что-то невероятно прекрасное и чудесное. готовится совершенно элементарно: утром вам надо потратить три-пять минут, чтобы замариновать мясо (ужасный труд, да?), вечером прийти домой, выложить мясо в рукав и спрятать в духовку - еще три минуты. Дальше вы полчаса занимаетесь своими делами, принимаете душ, отдыхаете, пьете чай. Спустя указанное время на столе прекрасный ужин - вкусный, сытный, полезный. Осталось помыть овощи или быстро нарезать салат из свежих помидоров-огурцов-трав и можно наслаждаться.

Вечером по дороге домой уж пишет жене, уехавшей в командировку, сообщение: "Я утром забыл спросить, у меня на мониторе наклеен листок со словом "Курица". Это что-то значит?" Супруга отвечает: "Теперь это означает лишь то, что курица безнадежно сгорела в духовке".

Совершенно чудесное диетическое блюдо, у которого, кажется, нет никаких противопоказаний, кроме одного: осторожно, можно не остановиться, когда войдете во вкус.

Ингредиенты для куриного филе в сметанном соусе:

2 куриные грудки;

2 ст. л. жирной сметаны;

3-4 зубчика чеснока;

соль, перец, сухие итальянские травы по вкусу.

Филе моем, просушиваем. Хорошо просушиваем - если хотите, чтобы соус был соусом, а не смесью чего-то там с ненужной жидкостью, строго следите за тем, чтобы филе было разморожено (а еще лучше - разумеется, брать свежее), а затем как следует высушено, например, одноразовыми полотенцами.

Готовим маринад. Смешиваем сметану (непременно жирную - так вкуснее, поверьте моему многолетнему опыту), чеснок (непременно - для аромата), перец (очень желательно - для пикантности), любимые травы, специи, соль.

Куриное филе как следует обмазываем полученным соусом, стараясь как бы втереть его в мясо.

И оставляем на 4-8 часов. Мне удобнее сразу выкладывать филе в рукав для запекания, чтобы потом, когда придет время прятать мясо в духовку, не тратить время на "упаковку". Вы же делайте так, как удобнее вам.

Ну, и запекаем. Температура - 200 градусов, обычно 30 минут более, чем достаточно.

Здорово, если у вас есть 15-20 минут зазора, чтобы после приготовления оставить мясо в соусе, не доставать сразу из рукава - так оно "дойдет", "отдохнет" и наполнится соками. Будет очень и очень вкусно!

P. S. Совершенно неплохо такая куриная грудка сочетается с болгарским перцем - его нужно нарезать полукольцами и вставить в надрезы на курином филе. Запекать, кстати, можно и без рукава - с осознанием, что будет не так сочно, как в рукаве, но зато проще.

Куриное филе в сметане.

Блюдо из куриного филе в сметане в духовке , пошаговый рецепт с фото . Готовим куриное филе в сметанном соусе . Филе куриной грудки вкусно с фото . Как приготовить куриное филе вкусно.

Что нужно для блюда из куриного филе в сметане .

Филе куриное. 0,5-0,7 кг.
Сметана 100 гр.
Мускат 1/4 чайной ложки
Чеснок 2-3 зубка
Лимон 1/3 шт.
Перец, соль по вкусу.
Соевый соус 20 мл.

Филе куриной грудки промываем, высушиваем салфеткой, солим, перчим по вкусу. Выкладываем куриное филе в емкость для запекания.

Готовим сметанный соус для куриного филе . Выдавливаем прессом чеснок. Добавляем немного лимонного сока, соевый соус.

Добавляем к чесноку сметану и немного мускатного ореха (порошка).

Тщательно перемешиваем сметанный соус для куриного филе.

Куриное филе раскладываем на противиньке для запекания ровным слоем.

Смазываем куриное филе сметанным соусом .

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим куриное филе в духовку на 30 минут.

Куриное филе в сметанном соусе в духовке готово. Мясо получилось нежным и сочным.

P.S. К куриному филе в сметане хорошо подходит белое сухое вино.

Каждый раз, покупая куриную грудку, я думаю, что еще нового можно приготовить из этого продукта. Казалось, уже все рецепты перепробовала. Но нет, я нашла еще один, новый для себя – это запеченное куриное филе с помидорами в сметанном соусе. Обожаю , а тут еще и в сметане. В итоге получилось необыкновенно нежное мясо куры, сочное с подливкой.

Данный рецепт подходит для диетического питания. Он хорош для детей, если исключить острые приправы. В общем, рекомендую попробовать это блюдо всем неравнодушным к курице.

Информация о рецепте

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 40 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

куриное филе – 2 половинки
помидоры (свежие или замороженные) – 1-2 шт.
приправа для курицы, соль – по вкусу
сметана – 200 г
чеснок – 1-2 зуб.
укроп.

Как приготовить:

Хозяйке на заметку

Сметану для этого рецепта можно заменить сливками. Тогда курица приобретет немного другой вкус, а блюдо будет более сытным.
Вместо помидора можно использовать сладкий перец. А можно ничего не класть в филе. Оно и так будет вкусным и красивым.
В качестве приправы для этого блюда интересно взять карри. Она всегда идеально сочетается с курицей и сметаной.

Для тех, кто следит за фигурой

Если хочется снизить калорийность, то можно заменить сметану нежирным кефиром, тогда получится ещё более диетически. Количество калорий в таком случае снижается с 84 до 58 ккал на 100 г.

Куриное филе, тушеное в сметане, - очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Готовится мясо по этому рецепту достаточно быстро, а получается нежнейшим. В качестве гарнира можно приготовить макароны, крупы, картофель или любой другой, на ваш вкус.