Торт без выпечки из безе рецепт. Торт из безе рецепт без выпечки Киевский торт – рецепт по госту ссср

На чтение 5 мин. Просмотров 1.5k.

Многие люди любят кушать безе, но их можно есть не только как самостоятельное блюда или использовать как украшение для выпечки, но можно использовать как основа торта. Если купить в магазине, то с приготовлением торта вообще не нужно заморачиваться и пачкать множество посуды. Тори из безе без выпечки готовиться очень быстро и получается великолепным на вкус. Конечно, безе, приготовленное в домашних условиях, гораздо вкуснее покупного.

Для тех, кто хочет приготовить торт из безе, но не хочет покупать в магазине, то можно приготовить главный ингредиент самостоятельно. Но тогда придется воспользоваться духовкой. Готовится из очень простых ингредиентов: яичных белков и сахара. Из расчета на 30 штук безе небольшого размера понадобиться 4 яйца и 150 грамм сахара. Время приготовления 3 часа 10 минут.

Белки нужно аккуратно отделить, важно следить, чтобы желток не попал в белок, иначе ничего не получится. Отделенные белки нужно взбить в течении 5 минут на максимальной скорости. Хороший результат получается из охлажденных белков. Затем следует добавлять порционно сахар, не переставая взбивать еще столько же времени. Сахар можно заменить на сахарную пудру. Следующим этапом приготовления, опираясь на рецепт, является выкладка полученной массы на противень, который предварительно застилается пергаментом. Формировать можно при помощи ложки или кондитерского шприца. Идеальным считается размер диаметром в пределах 3 сантиметров (на фото).

Следующим этапом приготовления является выпекание. Противень с заготовкой отправляется в духовку, разогретую до 100 градусов по Цельсию примерно на полтора часа. Важным моментом является знание того что они не пекут, а высушивают. Поэтому приготовление происходит при низкой температуре и довольно продолжительное время. После отключения духовки безе должно доходить до готовности еще около полутора часов. Открывать духовку нельзя до полного остывания. Приготовление хлопотное дело, поэтому если не хочется возиться, то всё-таки лучше купить готовое.

Рецепт второй

Из готового безе можно приготовить множество вкусных и быстрых тортов без выпекания. По времени приготовление займет очень мало и такой вариант подойдет, если скоро должны заглянуть гости, а поставить к чаю нечего. Для приготовления нам понадобиться:

200 грам безе, можно взять любых размеров;
1 банка варенного сгущенного молока;
100 грамм сливочного масла;
50 грамм смеси орехов;
по желанию чернослив;
50 грамм тертого шоколада.

Орехи желательно обжарить на сковородке без масла. Затем они дробятся любым удобным способом. При добавлении чернослива, он также измельчается до желаемой консистенции. Вареную сгущенку можно купить готовую, но лучше сварить самостоятельно. Такая сгущёнка намного вкуснее. Можно заменить сгущенное молоко на обычную ириску, но вкус будет немного отличатся.

Следующим этапом приготовления является смешивание варённого сгущенного молока с размягченным маслом. Эту смесь нужно взбить миксером до однородной массы. Вот так просто делается крем для будущего торта. На блюдо выкладываем в нужной форме обильно смазанные кремом безе. Если они разноцветные, то можно распределить по цвету и сформировать слои различных цветов. Между слоями посыпаем смесь орехов и чернослива. Готовый торт украшаем тертым шоколадом.

Рецепт первый

Еще один рецепт очень похожего на киевский торт. Очень просто готовить и не нужно возиться у плиты. Любители сладкого точно оценят такую сладость. Основой является не только безе, но и печенье, и смесь орехов. Для приготовления нам понадобиться 200 грамм безе, 100 грамм смеси орехов, банка сгущённого молока, 250 грамм печенья, 250 грамм сливочного масла, ванилин.

В первую очередь измельчаем в блендере печенье и добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла, а также 2 столовые ложки сгущенного молока и тщательно перемешиваем в однородную массу. Берем форму, в которой будет формироваться торт, и на дно выкладываем половину полученной массы формируя корж.

Постелить пленку и сформировать еще один корж сверху. Полученные основы убираем в холодильник на время. Затем разминаем безе в крошку. Смесь орехов обжариваем на сковороде без добавления масла и перемешиваем с получившейся крошкой из безе. Оставшееся масло взбить до образования пены и добавить сгущенное молоко. Затем в полученную смесь добавить крошку из безе с обжаренными орехами и немного ванилина.

Теперь приступаем к сборке торта. Ложем один корж на блюдо и на него наносим половину получившегося крема, затем сверху ложем еще один корж, но который наносил остатки крема.

Получился торт. До полной готовности убираем в холодильник на час до полного охлаждения.

Еще один наивкуснейший торт из безе под названием «Графские развалины»

Для приготовления, которого понадобятся следующие ингредиенты:

безе;
масло сливочное 200 грамм;
сгущенное молоко 200 грамм
чайная ложка какао порошка.

Чтобы приготовить крем для торта берем сливочное масло, предварительно доведенное до мягкой консистенции и сгущенное молоко. Все тщательно перемешиваем миксером до однородной пышной массы — это наш крем. Отдельно смешиваем 4 чайные ложки сгущенки с какао. Получается своего рода шоколадный соус, который послужит не только вкусовым дополнением, но и украшением.

Затем каждое безе обмазываем получившимся кремом и выкладываем в форме пирамиды, приклеивая друг к другу кремом. Полученную конструкцию поливаем соусом из какао и сгущенного молока. Получается очень вкусный торт, который можно приготовить за полчаса.

Каждая хозяйка должна взять на вооружение такие простые и быстрые рецепты. Ведь такие вкусности станут приятной неожиданностью для ваших гостей. И вам не понадобится стоять часами у плиты. Приятного чаепития в кругу любимых друзей.

Киевский торт стал визитной карточкой Киева еще со времен советской эпохи и покорил немало самых взыскательных кулинарных критиков. Воспроизвести классическую версию приготовления десерта и его многочисленные версии вполне реально самостоятельно дома у себя на кухне.

Как приготовить киевский торт?

Классический киевский торт готовится из белковых коржей, в которые добавляются орехи.

Выпекать коржи предпочтительно на пергаменте, предварительно нарисовав круги желаемого диаметра.
Безе не используют сразу, а дают ему дополнительно подсохнуть в течение нескольких часов.
Когда оформляется киевский торт, начинка готовится на заварной основе с яйцом или желтками и в обязательном порядке с маслом. В нее может добавляться какао, ароматизаторы, орехи.

Киевский торт – рецепт по ГОСТу СССР

Оригинальный советский киевский торт, рецепт которого максимально соответствует классическому, готовится с обжаренным фундуком, который допустимо заменять кешью. После обжарки лесные орехи нужно будет очистить. Украшают десерт обрезками коржей, смешанными с ореховой крошкой и оставшимся кремом.

Ингредиенты:

белки – 200 г;
мука – 45 г;
сахар – 435 г;
ванильный сахар – 2 пакета;
фундук – 150 г;
масло – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 150 мл;
какао – 10 г;
коньяк – 1 ст. ложка.

Приготовление

Белки оставляют в тепле на 12 часов, а затем взбивают, добавив 50 г обычного и пакет ванильного сахара.
Вмешивают к белкам смесь из орехов, 185 г сахара и муки, выпекают 2 коржа при 140 градусах 2 часа.
Взбивают молоко с сахаром, добавляют сахар, кипятят до загустения.
После остывания крема добавляют его к взбитому с ванильным сахаром маслом.
В одну половину крема вмешивают коньяк, в другую какао.
Оформляют классический киевский торт, промазав коржи кремом.

Киевский торт – простой рецепт

Если пугает процесс длительного приготовления коржей, а отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым десертом не хочется, можно пойти более простым путем и сделать киевский торт из готового безе, купив его в магазине. Останется только добавить пожаренные орехи и оформить десерт пропитав основу кремом.

Ингредиенты:

безе – 300 г;
орехи – 150 г;
масло сливочное – 200 г;
сгущенка – 1 банка;
коньяк – 1 ст. ложка;
какао – 1 ст. ложка.

Приготовление

Разламывают безе и смешивают с обжаренными орехами.
В обернутое пленкой кольцо укладывают слоями крошку с орехами и крем из сгущенки, масла и коньяка.
Помещают киевский торт с безе на несколько часов в холодильник.
Убирают кольцо, украшают десерт.

Песочный киевский торт

Киевский торт – рецепт, который может значительно отличаться по составу от оригинала, но ничем таковому не уступать во вкусе. В данном случае кроме безе используют еще и , которые придают десерту нежность. Желтки здесь используются для заварного крема, сладость которого допускается корректировать.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
мука – 450 г и 2 ст. ложки;
сахар – 380 г;
орехи – 150 г;
масло – 450 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 500 мл;
какао – 1,5 ст. ложки;
сметана – 1,5 ст. ложки;
ваниль, коньяк.

Приготовление

Белки взбивают, добавляя сахар.
Вмешивают орехи, выпекают корж 2,5 часа при 140 градусах, дают остыть в духовке.
Растирают 2 желтка, 180 г сахара, сметану и 150 г масла.
Добавляют муку, выпекают 2 коржа.
2 желтка варят с остатком сахара, молоком и мукой до загустения.
Добавляют ваниль, а после остывания масло.
В половину крема вмешивают какао.
Собирают киевский чередуя коржи и крем.

Киевский торт с фундуком

Еще один оригинальный рецепт, по которому можно будет результативно приготовить киевский торт в домашних условиях с фундуком. Безе здесь выпекается с крахмалом, который придает упругость, а крем без муки, что способствует его особенной нежности. Вместо коньяка допустимо добавлять бренди или вовсе алкоголь не использовать.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
крахмал – 4 ст. ложки;
фундук – 150 г;
сахар – 520 г;
масло – 400 г;
молоко – 220 мл;
какао и коньяк – по 1,5 ст. ложки;
ваниль.

Приготовление

Взбивают белки, добавив 2 стакана сахара.
Вмешивают орехи, выпекают 2-3 коржа при 140-120 градусах 3-4 часа.
Смешивают сахар, желтки и молоко, располагают на водяной бане и заваривают до загустения.
После остывания вмешивают взбитое с ванилью масло, какао и коньяк.
Промазывают кремом коржи, украшают киевский торт по вкусу.

Киевский шоколадный торт

Крем для киевского торта можно приготовить с добавлением растопленного шоколада, а сверху изделие покрыть ганашем. Это позволит получить максимально шоколадный вкус готового десерта и одновременно порадовать вкусовые рецепторы почитателей прославленного киевского лакомства и шоколада.

Ингредиенты:

белки – 6 шт.;
крахмал – 2 ст. ложки;
орехи – 200 г;
сахар – 450 г;
масло – 200 г;
желтки – 4 шт.;
молоко – 100 мл;

шоколад – 450 г;
сливки – 300 мл;
ромовая эссенция.

Приготовление

Белки заквашивают сутки, взбивают, добавив 1,5 стакана сахара.
Вмешивают орехи с крахмалом выпекают 3 коржа при 100 градусах 2-3 часа.
Для ганаша доводят до кипения сливки, закладывают 300 г шоколада, через несколько минут размешивают.
Молоко кипятят с сахаром.
Вмешивают желтки, шоколад, остужают, взбивают с маслом и ромовой эссенцией.
Промазывают коржи кремом и украшают киевский ганашем.

Киевский грильяжный торт

Киевский торт в домашних условиях, рецепт которого предполагает добавление в крем грильяжа, получается с максимально насыщенным ореховым вкусом. Результат будет с особенным восторгом принят сладкоежками любого возраста. Готовить грильяж удобней всего на силиконовом коврике, выложив на него карамель для застывания.

Ингредиенты:

белки – 300 г;
мука – 45 г;
фундук – 300 г;
сахар – 520 г;
масло – 300 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 180 мл;
какао – 50 г;
ваниль, коньяк.

Приготовление

Взбивают белки, добавив 230 г сахара.
Вмешивают 220 г орехов с мукой, выпекают при 140 градусах 3 коржа, дают остыть в духовке.
30 мл воды смешивают с сахаром, доводят, помешивая, до кипения и потемнения, а затем уваривают до карамели и смешивают с орехами.
Выливают смесь на коврик, дают застыть, измельчают в блендере.
Смешивают яйца, молоко, сахар, ваниль, уваривают до загустения, остужают.
Взбивают крем с маслом, какао и коньяком, добавляют грильяж, промазывают им коржи.

Киевский кофейный торт

Оригинальный киевский торт с кофейным ароматом покорит сердца кофеманов, станет отличным дополнением сладкого стола и лучшим завершением любого домашнего праздника. Для дополнения крема в данном случае потребуется крепко сваренный натуральный эспрессо, который следует просто вмешать в крем при его создании.

Ингредиенты:

белки – 200 г;
сахар – 435 г;
фундук – 200 г;
масло – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 150 мл;
кофе эспрессо – 50 мл.

Приготовление

Взбивают белки и 1,5 стакана сахара.
Добавляют орехи, выпекают 3 коржа при 140 градусах 2 часа, оставляют в духовке на ночь.
Кипятят молоко с сахаром.
Добавляют взбитое яйцо, кофе, нагревают до загустения.
Вмешивают остывший крем во взбитое масло, промазывают им коржи.

Торт «А-ля Киевский» без выпечки

Киевский с готовым безе и коржами из печенья по вкусу близок к оригиналу, такой же насыщенный и сладкий. Из орехов можно использовать фундук, кешью или заменить их более бюджетным арахисом или грецкими ядрами. Вместо крема шарлот на желтках подойдет и быстрая версия из масла и сгущенки.

Ингредиенты:

безе – 250 г;
орехи – 150 г;
печенье – 300 г;
масло – 350 г;
желтки – 3 шт.;
молоко – 300 мл;
сахар – 100-150 г;
ваниль.

Приготовление

Разламывают безе, смешивают с орехами.
Из печенья и 150 г растопленного масла формируют на пленке 2 коржа, помещают и в холодильник.
Заваривают желтки кипящим молоком с сахаром и ванилью, остужают, взбивают с маслом.
Смешивают крем с безе и орехами, прослаивают им коржи в форме, дают застыть.

Киевский торт в мультиварке

Современный киевский торт можно готовить посредством применения новомодных гаджетов, например, таких как мультиварка. Наличие одной только чаши вынуждает здесь готовить коржи поэтапно. Белки взбивают каждый раз непосредственно перед выпеканием, не забывая дополнять безе измельченными орехами.

Сегодня я расскажу и поделюсь пошаговыми фото, как в домашних условиях испечь очень вкусный торт “Полет”. Не скрою, печь этот торт безе довольно трудно и долго. Но, поверьте, оно того стоит!

Когда моей дочери исполнялся 1 год, я решила удивить гостей необычным десертом и нашла этот рецепт. Восхищению моих гостей не было предела! С тех пор я постоянно делаю торт меренга на все большие праздники. Он стал моим фирменным. А теперь и моя дочка делает это с большим успехом. Получается у нас – обязательно получится и у вас!

Ингредиенты для безе (меренги):

белки куриных яиц – 6 штук;
сахар – 400 гр.;
лимонная кислота – на кончике ножа;
грецкие орехи – примерно 1 стакан чищеных.

Ингредиенты для крема:

молоко – полстакана;
сахар – 200 гр.;
желтки – 6 шт.;
сливочное масло – 200 гр.;
ванилин.

Пошаговый рецепт выпечки праздничного торта безе “Полет”

Куриные яйца держите в вплоть до приготовления меренги. Они должны быть хорошо охлаждены. Сливочное же масло, наоборот, с вечера достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.

Грецкие орехи надо измельчить. Пользоваться кофемолкой не стоит. Она разобьет их в пыль. Я пользуюсь старым бабушкиным способом – газета и скалка. Немного орехов кладу внутрь газеты и растираю скалкой. Можно пользоваться и ступкой, если она у вас есть. Только ее потом надо тщательно вымыть от орехового масла. А газетку просто выбросил – и все.

Измельченные орехи пока отставляем в сторону.

Теперь наступает самый трудный и ответственный момент – отделение белков от желтков. Напоминаю, они должны быть холодными! Для первого коржа возьмите 3 яйца и 200 гр. сахара, можно измельчить его в пудру. Но я этого не делаю.

Приготовьте три пиалки или другие удобные емкости, обязательно сухие. Несильно ударьте ножом посередине скорлупки яйца. Аккуратно над одной емкостью разломите скорлупку пополам. Дайте стечь белку. Очень аккуратненько перекладывайте желток из одной половинки скорлупы в другую под наклоном, чтобы вытек оставшийся белок. Если попадаются жгутики или канатики, лучше их оставить в желтке. Если немножко белка остается в желтке, не беда. Главное, чтобы в белок не попала даже малюсенькая капелька желтка. Тогда он не взобьется. Если так случилось, лучше отставьте и возьмите другое яйцо.

Желток вылейте во вторую емкость. Белок – в третью. А над первой продолжайте разбивать яйца и каждый новый белок выливать потом, если он без брака, в третью емкость. Желтки пока ставим в холодильник.

Проверьте, чтобы чаша, в которой вы будете взбивать безе, была чистая и сухая. Меренги очень капризная штука. Выливаем белки в чашу, сверху высыпаем сахар и кладем лимонную кислоту на кончике ножа. Взбивать надо долго. У меня комбайн с двумя венчиками. Им безе взбивается 5 минут.

Если же у вас нет кухонного комбайна , а есть обычный миксер, то, думаю, взбивать придется минут 15 – 20. Помню, не один миксер я спалила на этом. Хотя, нынешние машины для взбивания наверняка мощнее, чем были 20 лет назад.

Если смесь не расплывается, держит форму и не стекает с ложки, то она готова.

Высыпаем половину орехов и хорошо перемешиваем ложкой.

Включите духовку на максимально медленный огонь. Возьмите небольшую форму для выпечки. Объем теста маленький. В большой форме корж не поднимется. Пергаментную бумагу очень обильно промажьте размягченным сливочным маслом.

Выложите смесь для выпечки безе.

Хорошенько разровняйте ложкой, ножом или специальным приспособлением.

Ставим форму с коржом в разогретую духовку на средние направляющие. Огонь самый маленький. Сушим около 1,5 часа. Многое зависит от того, насколько маленький огонь может дать ваша духовка. С электродуховкой проще. Проблема в том, что духовку открывать категорически нельзя! Посмотреть, как ведет себя корж, если нет подсветки, сложно. Когда у меня была старая плита, я принюхивалась. Как только запах приятной выпечки чуть-чуть менялся на горелый, сразу выключала газ.

Теперь дождитесь, когда духовка полностью остынет, только тогда вынимайте первый корж.

Аккуратно переверните корж и снимите бумагу с боков. Если промаслили ее плохо, то она может отрываться с трудом. Используйте нож.

Снимите бумагу полностью.

Если корж у вас все-таки сел, треснул или сломался – не расстраивайтесь! Все замажется кремом.

Приготовление заварного крема для торта безе

Оставшиеся 6 желтков перемешиваем венчиком. Ставим поближе к печке.

Полстакана молока выливаем в подходящую кастрюльку (только не эмалированную, в ней все пригорит). Кастрюлю перед этим надо ополоснуть холодной водой из-под крана. Доводим молоко до кипения. Делаем самый маленький огонь.

Высыпаем сахар, мешаем до полного его растворения в молоке. Газ под молоком не выключаем.

Теперь берем половник и тонкой струйкой выливаем молоко с сахаром в желтки. Желтки при этом интенсивно мешаем венчиком. Когда жетковая масса сильно нагреется от молока с сахаром, опять же тонкой струйкой переливаем ее назад к молоку, которое стоит на плите на медленном огне. Теперь, не переставая, мешаем венчиком молоко. Добавляем ванилин. Не перестаем мешать, пока молочно-желтковая масса не загустеет и не начнет “пыхтеть”. Выключаем газ, мешая еще несколько секунд. Отставляем кастрюльку охлаждаться.

Если захотелось сделать тортик с безе, для этого вовсе не обязательно включать духовку или долго возиться с тестом. Можно даже взять свежие покупные безешки разных цветов. Тогда тортик будет праздничным и привлекательным. А орешки и чернослив создадут оригинальную вкусовую гамму.

Из чего готовится тортик:

Двести граммов разноцветных безе
Консервная баночка сгущёного молока
Сто десять граммов сливочного масла
Шестьдесят граммов любимых орешков
Плитку чёрного шоколада
Сто граммов чернослива без косточек

Сам процесс приготовления тортика:

Замочить чернослив в холодной воде на десять минут. Слить воду и просушить чернослив чистой тряпочкой. Нарезать тоненькими кусочками.
Хорошо высушить чугунную сковороду и раскалить. Насыпать в сковороду арахис и немного обжарить, пока он не приобретёт красивый золотистый цвет.
Высыпать арахис на полотенчико или в хлопчатобумажный мешочек. Закутать его и пройтись по этому свёртку скалкой. Таким образом орешки размельчатся и в то же время не разбросаются по всей кухне.
Консервную баночку со сгущёным молоком положить в сотейник, на одну треть наполненный водой. Поставить на средний огонь. Когда вода начнёт кипеть, можно начинать отсчитывать два с половиной часа, после чего варёная сгущёнка будет готова.
Между прочим, рецепт этот очень гибок. Сейчас объясним, что мы этим имеем ввиду:
- Во первых, вместо арахиса или вместе с арахисом можно использовать миндаль, фундук или грецкий орех.
- Во вторых, вместо сгущёного молока можно взять ириски. Тоже получается очень вкусно.
Нужно дать варёной сгущёнке немного времени, чтобы остыть. А теперь аккуратно открыть консервную банку и перелить варёную сгущёнку в глубокую пластмассовую мисочку.
Туда же добавить слегка размягчённое сливочное масло. Взбить с помощью миксера. Ну вот, так просто, а крем уже готов.
Взять плоское большое блюдо, в котором будете подавать тортик. Установить на блюдо кольцо от разъёмной формы.
Смазать безе полученным кремом. Смазывать нужно со всех сторон. После чего положить безе в кольцо. Таким образом сформировать первый слой. Пустое пространство между безешками первого слоя заполнить размельчённым безе. Посыпать размельчёными орешками и кусочками чернослива.
Приступить ко второму слою. Чтобы тортик был повеселее, можно каждый слой сделать из безешек разного цвета. Второй слой также посыпать орешками. Кстати, орешки между слоями тоже можно чередовать.
Когда все слои будут сформированы, завершить «конструирование» создав своеобразную верхушку.
Оставить тортик на часика три, чтобы он уселся. Затем убрать разъёмное кольцо и посыпать весь тортик мелко натёртым шоколадом.

Вот и готов наш простой тортик без выпечки. Тортик получается очень весёлым и праздничным. А вкусовой контраст придаёт ему свежесть и изысканность.

Если охота сделать безешки самим, тогда вот простой рецепт, который точно сработает.

1. Сначала будем готовить лимонный курд:

Тщательно моем лимон теплой водой. Можно использовать жесткую часть губки. Так как для рецепта понадобится цедра, нужно смыть с кожуры все вредные вещества, которыми обычно обрабатывают цитрусовые, чтобы они лучше хранились. Когда лимон будет помыт, промокаем его поверхность салфеткой, после чего тонким слоем счищаем цедру - только желтую часть;

Перекладываем цедру в миску, насыпаем к ней сахарный песок и все вместе перетираем столовой ложкой. Даем смеси постоять так 30 минут;

В небольшую кастрюльку разбиваем яйцо, туда же отправляем желток, слегка взбиваем их венчиком. После кладем к яйцам цедру с сахаром и кукурузный крахмал, перемешиваем содержимое кастрюльки до однородной консистенции;

Выжимаем из лимона сок и добавляем его к остальным ингредиентам. Сока нужно 70 мл. Все снова хорошо перемешиваем;

Кастрюлю ставим на минимальный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, затем снимаем кастрюлю с огня. Необходимо, чтобы все кристаллы сахара растворились, а курд загустел;

Насыпаем в кастрюльку щепотку соли, выкладываем сливочное масло, тщательно мешаем и убираем курд в холодильник на 12 часов. Для пирога нам понадобится 280 гр лимонного курда.

2. Готовим торт:

Разъемную форму диаметром 20 см и 6 см глубиной смазываем кусочком сливочного масла. Форму можно взять и другого размера, но именно такая будет идеальна для торта. Пекарской бумагой выстилаем дно и боковые стенки формы так, чтобы бумага выступала за верхний край формы на 3 см;

Печенье перекладываем в миску и разминаем в крошку, после чего четверть крошек отсыпаем для украшения готового торта, а к остальным добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем печенье с маслом, затем вкладываем смесь на дно формы, разравниваем и убираем форму в холодильник на 10 минут;

Теперь выкладываем в отдельную миску меренги и разминаем их в крупную крошку;

Половину мороженого помещаем в большую емкость, добавляем к нему безе и половину лимонного курда, хорошо перемешиваем и выкладываем смесь на основу из печенья, разравниваем сверху шпателем, посыпаем оставленными крошками печенья, затягиваем форму пищевой пленкой, сверху закрываем слоем фольги и убираем на ночь (на 12 часов) в морозилку;

Оставшееся мороженое перекладываем в подходящую миску, кладем к нему оставшийся лимонный курд, перемешиваем до однородности. После помещаем смесь в контейнер и также убираем в морозильную камеру на ночь.

3. Ночь прошла - переходим к финальному этапу:

Извлекаем торт из морозилки, даем постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, затем снимаем фольгу и пищевую пленку. Высвобождаем торт из формы, перекладываем на красивое широкое блюдо;

Украшаем торт сверху мороженым из контейнера, вкладывая на поверхность торта шарики;

Теперь красиво располагаем на мороженом меренги, посыпаем все серебряной посыпкой и последний штрих - посыпаем сахарной пудрой.

4. Готовый торт тут же подаем к столу, пока мороженое не растаяло!